Wok acier Minéral B 28 cm De Buyer

Fabriqué en France le wok en acier 28 cm Mineral B De Buyer est un ustensile de cuisine de haute qualité, idéal pour une cuisson avec peu de matières grasses et rapide des aliments. Il est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris les feux à induction et les fours à flash. Conçu en acier doux, il présente un diamètre de 28 cm avec une profondeur de 8 cm.

Ce wok se distingue par sa queue fixe feuillard courbée à la française et son anse inox rivetée, ce qui vous garantit une manipulation facile et une ergonomie optimale. Conçu en tôle d’acier blanche, ce wok est revêtu de cire d'abeille qui apporte une protection temporaire contre l'oxydation jusqu'au premier culottage. Cela permet de développer une surface antiadhésive naturelle sans aucun revêtement chimique.

Sa jupe épaisse et indéformable permet quant à elle une montée rapide en température et une diffusion uniforme de la chaleur. Elle favorise également une excellente caramélisation des aliments et permet la réaction de Maillard. Son petit fond plat lui confère une stabilité optimale pendant la cuisson ! 

Ce wok Mineral B De Buyer est parfait pour réaliser une variété de plats délicieux, comme des sautés de légumes croquants, des poulets au curry parfumés, des nouilles sautées aux crevettes ou encore des légumes grillés. 

Pour une utilisation optimale, il est nécessaire de culotter le wok lors de la première utilisation en le préchauffant avec un peu de matière grasse. Pour en savoir plus sur le processus de culottage, n’hésitez pas à consulter notre guide d’achat pour culotter vos ustensiles de cuisson. 

IMPORTANT : avant utilisation merci de regarder la vidéo réalisée par la marque De Buyer au bas de cette page sur "Comment réaliser le culottage d'une poêle en tôle acier" et de le réaliser avec votre nouvel ustensile en tôle d'acier De Buyer.

Pour l'entretien, il vous suffit de déglacer le wok après usage, de le rincer à l’eau chaude, de l’essuyer immédiatement et soigneusement et de l’huiler légèrement avant de le ranger dans un endroit sec. Il est important de ne pas utiliser de produits détergents ni de mettre le wok au lave-vaisselle.

Cet ustensile est en acier et peut être sensible à l'oxydation si celui-ci n'est pas entretenu correctement. Si l'ustensile présente de la rouille malgré toutes vos précautions, il vous suffit de frotter avec une brosse dure pour enlever les traces de rouille et de le culotter à nouveau. 

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